
Historia kawy zaczyna się w obecnej Etiopii, gdzie według legendy pasterz o imieniu Kaldi zauważył, że jego kozy stają się bardziej energiczne po zjedzeniu czerwonych owoców. Zaintrygowany tym, Kaldi sam spróbował tych owoców i podobno zaczął tańczyć z radości. Chociaż ta opowieść jest popularna, dokładne pochodzenie odkrycia kawy pozostaje nieznane. Wiadomo jednak, że kawa była znana jeszcze przed narodzinami Chrystusa, choć przez wiele wieków zielone ziarna używano głównie jako przyprawę do tłuszczu.