Historia kawy zaczyna się w obecnej Etiopii, gdzie według legendy pasterz o imieniu Kaldi zauważył, że jego kozy stają się bardziej energiczne po zjedzeniu czerwonych owoców. Zaintrygowany tym, Kaldi sam spróbował tych owoców i podobno zaczął tańczyć z radości. Chociaż ta opowieść jest popularna, dokładne pochodzenie odkrycia kawy pozostaje nieznane. Wiadomo jednak, że kawa była znana jeszcze przed narodzinami Chrystusa, choć przez wiele wieków zielone ziarna używano głównie jako przyprawę do tłuszczu.
Cześć,
Nazywamy się Krzysztof i Marcin. Otworzyliśmy tę palarnię, by wnieść coś nowego do Twojego świata kawy. Nazwaliśmy ją Spółdzielcza, bo łączymy siły z ludźmi, którzy mają podobne cele i chcą działać razem z nami. Co chcemy zmienić? Niewiele ;) na początek błędne przekonania, że np.:
jeśli nie przepadasz za kwaśną kawą to musisz unikać mieszanek z robustą, najlepsze eKspresso pije się we Włoszech na wakacjach, bo w Polsce to t a k i e j kawy nie ma, a przelewówka? No wiadomo, kojarzy się tylko z tanią (w smaku;)) lurą.
Jeśli dasz się zaprosić do naszego świata kawy, to z pewnością oprócz niesamowitych doznań smakowych zyskasz sporą dawkę kawowej wiedzy. Znamy się przecież na rzeczy.
Marcin, dzięki swojemu ogromnemu doświadczeniu, od lat uczy młodych adeptów sztuki baristycznej, aby Twoje cappuccino było podane z 🤍 Sędziuje zawody najlepszych baristów i poszerza horyzonty ambitnych kawoszy.
Krzysztof, od surowej pestki przez prażenie w bębnie, zgłębia tajniki rzemiosła palenia kawy. Szuka ziaren w najdalszych zakątkach świata, aby dostarczyć Wam kawę interesującą, nową i przede wszystkim doskonałą – na rano, na dziś, na każdy dzień.
Zapraszamy Cię do naszej Spółdzielni.
PALARNIA
Kontrola standardów to dla nas priorytet. Od wyboru surowych ziaren, przez proces wypalania w piecach wysokiej jakości (van Gülpen oraz Probat), aż po pakowanie gotowego produktu – każdy krok jest przez nas dokładnie monitorowany.
Wykorzystujemy tradycyjne metody palenia w bębnach, co pozwala na równomierne rozwinięcie profilu smakowego każdej partii kawy.
W naszym sklepie znajdziecie szeroki wybór kaw:
- Kawy jednorodne: Starannie wyselekcjonowane ziarna z konkretnych regionów, które pozwalają odkryć unikalne profile smakowe charakterystyczne dla danego miejsca pochodzenia.
- Mieszanki kaw: Harmonijne kompozycje, które łączą najlepsze cechy różnych ziaren, tworząc zbalansowane i bogate w smaku kawy.
- Kawy speciality: Najwyższej jakości kawy, które są wynikiem naszej pasji do doskonałości i rzemieślniczego podejścia.
Co właściwie oznacza dobra kawa? Najprostsza odpowiedź brzmi: kawa, która nam smakuje. Jednak wybierając kawę do kawiarni czy restauracji, nie powinniśmy kierować się wyłącznie własnym gustem, ponieważ może on różnić się od preferencji większości naszych klientów.
Kawa, napój o wyrazistym smaku i bogatym aromacie, towarzyszy ludziom od setek lat. Nie bez powodu stała się nieodłącznym elementem porannych rytuałów wielu osób. Poza jej walorami smakowymi, kawa dostarcza licznych korzyści zdrowotnych i społecznych, które sprawiają, że warto ją regularnie spożywać. Poniżej przedstawiamy kilka powodów, dla których warto pić kawę.